MESA PBI
VITIGNO: Vermentino.
VENDEMMIA: tra fine agosto e inizio settembre.
VINIFICAZIONE: una parte delle uve viene fatta macerare a bassa temperatura per 10 - 12 ore. La fermentazione è condotta tra 12 e 14 °C. Segue breve affinamento in acciaio e maturazione per almeno 2 mesi in bottiglia.
COLORE: giallo paglierino scarico con leggeri riflessi verdi
PROFUMO: profumo di buona intensità con un deciso frutto fresco su fondo floreale
GUSTO: armonioso e leggermente sapido con note frutttate. Struttura discreta, con buona acidità e sapidità che lasciano un’elegante persistenza.
ABBINAMENTI: pesci al sale, antipasti di mare, formaggi cremosi.
GRADAZIONE: 13% vol
TEMPERATURA DI SERVIZIO: estate: 8 - 10 °C, inverno: 12 °C
| Denominazione | DOC |
|---|---|
| Tipo di uva | Vermentino di Sardegna 100% |
| Categoria | Vini Bianchi |
| Regione | Sardegna |
| Produttore | Cantina Mesa |
| Annata | 2019 |
| Gradazione | 13° |
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