"Orodoro" Passito Isola dei Nuraghi Igt 2017 50 cl Cantina Mesa

MESA ORO

ORODORO "VINO DA UVE STRAMATURE"

VITIGNO: Vermentino e Moscato.

ZONA DI PRODUZIONE: il territorio del sulcis, nell’estremità sud-ovest della Sar - degna.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: guyot.

VENDEMMIA: terza decade di agosto.

VINIFICAZIONE: i grappoli in piena ma - turazioni vengono “pinzati” e lasciati sui tralci per permettere un più rapido appassimento in pianta e portati ad una concentrazione di 350 grammi/ litro di zuccheri. Le uve vengo - no quindi raffreddate e fatte macerare a 4° c per 24 ore. Segue la pressatura e il mosto ottenuto fermenta in acciaio a 20° sino al naturale blocco fermentativo. La maturazione avviene sempre in acciaio per 9 mesi e poi in vetro per almeno 3.

COLORE: ambrato con ancora note vivaci e dorate.

PROFUMO: molto intenso, ampio, in cui spiccano vivaci note floreali, su tutte la rosa. Richiami di vaniglia e caramello e note di frutti esotici maturi.

GUSTO: morbido all’ingresso con una nota calda accompagnata da un’acidità piacevo - le. Giustamente sapido con un finale grade - vole con persistenza olfattiva che richiama la frutta matura ed esotica. Finale pulito, dove la morbidezza unita all’acidità non lo rendono stucchevole.

ABBINAMENTI: dolci al cucchiaio e pasticceria secca, interessante l’abbinamento con formaggi stagionati ed erborinati.

GRADAZIONE: 14% vol

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 - 10°C

Caratteristiche