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Rosso rubino impenetrabile con riflessi purpurei, al naso esprime note di mora, ciliegia, prugna e caramello. In bocca è pieno e secco, i tannini morbidi e l’alcol costruiscono un buon equilibrio, impressionante l’eleganza. Finale lungo e persistente caratterizzato da note dolci di ciliegia sotto spirito. Dopo 15 mesi di affinamento in barriques di rovere francese raggiunge sul piano olfattivo una composizione tra le più complesse e raffinate mantenendo il patrimonio organolettico dell'uva autoctona.
Si accompagna ottimamente ad arrosti di podolica, selvaggina e formaggi di lunga stagionatura.
Servire a 16-18 °C
Zona di produzione: Manduria
Sistema di allevamento: alberello
Resa per ettaro: 40 q.li
Raccolta: manuale, in cassette
Età media del vigneto: 40/50 anni
Epoca di vendemmia: metà settembre
Affinamento: acciaio 11 mesi, barriques 15 mesi (20% barriques nuove, 40% barriques di tre, quattro anni, 40% barriques di cinque anni).
| Denominazione | DOP |
|---|---|
| Tipo di uva | Primitivo di Manduria 100% |
| Categoria | Vini Rossi |
| Regione | Puglia |
| Produttore | Attanasio Giuseppe |
| Annata | 2016 |
| Gradazione | 16.5° |
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