CUZ RUS 57064
100% Cabernet-Sauvignon
Zona di Produzione: San Quirino (PN) - Friuli Venezia Giulia
Terreno: area pianeggiante costituita dal conoide di deiezione del torrente Cellina. Si tratta di uno spesso materasso di sedimenti alluvionali di natura calcareo-dolomitica di origine fluvioglaciale posto ai piedi delle Dolomiti
Vinificazione: dopo una lieve pigiatura, le uve vengono lasciate a macerare in serbatoi di acciaio inox per 5-8 giorni, durante i quali si effettuano continue operazioni per estrarre completamente i polifenoli nobili dalla buccia. Nel corso della fermentazione alcolica, viene effettuata anche la fermentazione malo-lattica. La temperatura di macerazione viene mantenuta volutamente bassa per non perdere le note fruttate
Affinamento: maturazione in serbatoi di acciaio a temperatura costante fino all'imbottigliamento
Colore: rosso con riflessi violacei
Profumo: intenso, elegante e piacevolmente fruttato. La nota erbacea, tipica del Cabernet, si alterna ad aromi marcatamente fruttati
Sapore: di piacevole pienezza e rotondità, è un vino dove la giusta acidità è ben mascherata dall’elegante corposità. Un gioco di equilibri che rendono questo vino piacevolmente unico
Abbinamenti: Vino da carni fredde della grande cucina. Ottimo con arrosti di carni bianche o rosse e formaggi mediamente stagionati
| Denominazione | IGT |
|---|---|
| Tipo di uva | Cabernet Sauvignon 100% |
| Categoria | Vini Rossi |
| Regione | Friuli Venezia Giulia |
| Produttore | Russolo |
| Annata | 2018 |
| Gradazione | 12.5° |
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