CUZ REC 82077
Zona di Produzione: Banyuls, Languedoc-Roussillon
Terreno: scistoso
Vendemmia: manuale
Vinificazione: fermentazione per 4 giorni, fermata poi con l'aggiunta di alcol (mutage sur grains). La macerazione dura in totale 3 settimane
Affinamento: 12 mesi in botti di rovere da 225 lt usate
Imbottigliamento: leggera filtrazione. Imbottigliamento sotto azoto
Profumo: speziato, con note di marmellata a bacca rossa
Sapore: molto potente al palato, equilibrato e lungo nel finale
Abbinamenti: Foie gras, Formaggi, Dolci alla frutta, Dolci al cioccolato
| Tipo di uva | Grenache Noir, Carignan |
|---|---|
| Categoria | Vini Esteri |
| Regione | Francia |
| Produttore | Domaine de La Rectorie |
| Annata | 2011 |
| Gradazione | 16° |
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