Pizzoccheri della Valtellina Igp 500 gr Molino Filippini

COR MF10020009

Tradizionale pasta con farina di Grano Saraceno e farina di Grano duro.

Questo prodotto è l'ingrediente principale con cui realizzare il piatto tipico di Teglio (Valtellina).

Ingredienti: Semolato di grano duro, farina integrale di granosaraceno (20%), semola di grano duro, acqua.

Valori Nutrizionali Medi per 100 g

• Energia 1468 kJ 347 kcal
• Grassi 2,10 g di cui saturi 0,50 g
• Carboidrati 67,00 g di cui zuccheri 3,60 g
• Fibre 6,60 g
• Proteine 12.00 g
• Sale 0,01 g

Ricetta per Pizzoccheri della Valtellina I.G.P.:

Ingredienti:

• 500 g di Pizzoccheri della Valtellina I.G.P.
• 250 g di patate
• 200 g di burro
• 200 g di verze, coste o spinaci
• 160 g di formaggio semigrasso(consigliato Valtellina Casera)
• 160 g di parmigiano
• 1 spicchio di aglio, pepe qb. 

Preparazione: Portare a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata. Versare le patate tagliate a dadini e le verdure tagliate a piccoli pezzi. Dopo 5 minuti aggiungere i Pizzoccheri della Valtellina I.G.P. e far cuocere per 12-13 minuti. Scolare con un mestolo forato e metterne una parte in una teglia. Cospargerla con parte dei formaggi e proseguire alternando i componenti. Versare il burro fuso soffritto insieme all'aglio. Pepare a piacere e servire in piatti caldi.

Caratteristiche