Grappa di Amarone Bianca Privata Classica 70 cl Bottega

BOTT I10061070

Grappa di Amarone distillata a vapore con metodo artigianale

La Privata Classica ha origine da una riserva di grappa Amarone. Frutto della distillazione delle bucce dell’uva fermentate che derivano dalla produzione del pregiatissimo vino Amarone della Valpolicella, è il risultato della passione e dell’abilità dei mastri distillatori, capaci di trasformare una materia prima solida in un liquido trasparente e cristallino, dall’eccezionale profilo organolettico

La distillazione si effettua in tre stadi, attuati in tradizionali alambicchi in rame, che consentono la lavorazione sottovuoto (maggiore protezione degli aromi) e nei quali il riscaldamento avviene a bagnomaria (sistema indiretto e quindi più delicato) permettendo di preservare la pienezza aromatica e la fragranza delle uve di partenza. A differenza della Riserva Privata Barricata, questa grappa non prevede alcun passaggio in legno.

Dall'aspetto cristallino e trasparente, si apre al naso con bouquet complesso ed elegante, con note di frutti rossi ed una lieve chiusura speziata. In bocca si rivela piena, fragrante e morbida, caratterizzata da una grande struttura dovuta alle uve di provenienza.

Caratteristiche organolettiche

Colore e Aspetto: Colore trasparente e cristallino.

Olfatto: Intensa ed avvolgente, presenta un bouquet complesso che, a partire dai sentori di miele e di vaniglia, evolve nell’aroma di cacao per finire in un delicato e affascinante speziato.

Gusto: Piena, rotonda e persistente esprime al palato la struttura tipica dei vitigni da cui origina ed un sapore seducente. 

Abbinamenti: La grappa di amarone Privata Classica è un ottimo fine pasto come distillato da meditazione e può essere un ottimo ingrediente per la preparazione di cocktails e long drinks. Perfetto l’abbinamento con il cioccolato fondente, con i dolci a base di cacao,pasticceria secca o con macedonie di frutta.

Caratteristiche