"Antillo" Bolgheri Doc Rosso 2019 75 cl Guado al Melo

CUZ GAM 56986

Antillo è il Rosso di Bolgheri che si lega all’anima più storica del territorio. Il Sangiovese, con altre varietà tradizionali, è presente in modo documentato nelle vigne dell'azienda almeno dall’Ottocento. A Bolgheri è quasi del tutto scomparso, ma per Guado al Melo è stato importante mantenerlo, in quanto parte delle proprie radici.

Antillo significa “luogo pieno di sole” e ben s’addice alle vigne di questa zona, caratterizzate proprio da una luce intensa, grazie al clima mediterraneo e alla vicinanza col mare.

In etichetta vi è un disegno di tralci di vite, con foglie e grappoli d’uva, preso da un’anfora etrusca. Gli Etruschi furono la civiltà più antica di questa terra ed i primi viticoltori.

VARIETA’: Sangiovese, Cabernet sauvignon, Petit Verdot. 

VIGNA: nasce lungo il corso del torrente Fossa di Bolgheri. dove la coltivazione viene effettuata con cura e sapienza utilizzando sistemi di viticoltura integrata e sostenibile.

Clima: mediterraneo, mitigato dai venti tirrenici, con una buona escursione termica estiva fra il giorno e la notte.

Suolo: alluvionale, molto profondo, sabbioso ed argillo-sabbioso, con presenza variabile di ciottoli.

PRODUZIONE: Selezione delle uve provenienti dalle diverse particelle omogenee di vigna, ciascuna raccolta e lavorata separatamente. La vinificazione è artigianale, fatta con la massima cura e col fine di esaltare le caratteristiche territoriali delle uve. È invecchiato per circa 9 mesi in legno non nuovo, sulla feccia fine, con rimescolamenti settimanali. È poi illimpidito con diversi travasi. È affinato in bottiglia per almeno 3 mesi, nelle migliori condizioni di conservazione.

ANTILLO è un rosso di medio affinamento. Va servito a circa 18°C.

E' un vino molto versatile negli abbinamenti, si accosta bene a piatti sia di carne che vegetariani saporiti.

Caratteristiche