CAC AOR
L’Aorivola de I Cacciagalli è un vino bianco, fresco, profumato e dissetante. Sincero e diretto, una falanghina ricca, ma schietta, snella e nervosa, che si stacca dalle altre mostrando in pieno tutto il suo “carattere casertano”.
TERROIR, LAVORO NEL VIGNETO E VENDEMMIA
Uvaggio: Falanghina 100%
Zona di produzione: Località Aorivola, Caianello (Ce), 300 slm
Metodo di coltivazione: Agricoltura biologica e biodinamica
Tipologia dei terreni: Di natura vulcanica, argillosi, calcarei con buona sostanza organica
Sistema di allevamento: Guyot
Densità di impianto: 4.400 piante per ettaro
Resa per ettaro: 50-60 q
Epoca di vendemmia: Terza decade di settembre
Raccolta: A mano
Lieviti: Indigeni
IN CANTINA
Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 12 ore in tini di cemento. Affinamento negli stessi contenitori.
Non filtrato, non chiarificato
| Denominazione | IGT - Biodinamico |
|---|---|
| Tipo di uva | Fiano 100% |
| Categoria | Vini Bianchi |
| Regione | Campania |
| Produttore | I Cacciagalli |
| Annata | 2021 |
| Gradazione | 12.5° |
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