WT PPL RIE
Il Riesling arrivò in Alto Adige nel diciannovesimo secolo. Originariamente questo tipo di vite proveniva dalla Germania; nel 1993, Kuenhof è stata la prima azienda vinicola della zona a coltivare questo tipo d’uva. Il Riesling cresce nelle posizioni di: Teis, Lahner e Gasteiger. Le terrazze dei ripidi pendii del Lahner si sono rivelate particolarmente ideali per questo tipo di uva.
Kaiton era il nome celtico dato inizialmente alla zona intorno al Kuenhof e il paesino di Tschötsch ed è il nome che l'azienda ha voluto dare al proprio Riesling. Questo vitigno ha ottenuto nel 2002 la denominazione DOC nella val d’Isarco.
Per questo motivo si decise di chiamarlo Kaiton, il cui nome è di origine celtica significa bosco. La zona intorno al Kuenhof e il paesino di Tschötsch (Scezze) vennero infatti originariamente chiamati così.
Posizione: A sud di Bressanone. Vitigni rivolti verso sud-est ed in parte verso sud-ovest ad un’altitudine tra i 550 e i 890 metri
Clima: Microclima caldo durante il processo di maturazione dell’uva, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte
Terreno: Terreno di tipo pietroso contenente scisto, fillite quarzo ed una piccola quantità di argilla
Sistema di coltivazione: Guyot con 7000 fino a 8000 vigne per ettaro
Periodo di vendemmia: da metà settembre alla fine di ottobre Resa tra i 7000 fino ai 8000 kg per ettaro
Età degli impianti: fino a 26 anni
Vinificazione: preparazione e pressatura riguardosa, fermentazione e affinamento sui lieviti fini, in recipienti di acciaio inossidabile e grandi botti di acacia, senza fermentazione malolatica
Imbottigliamento: inizio maggio, con invecchiamento in bottiglia di due mesi
Invecchiamento: medio / lungo
Descrizione: giallo chiaro, naso complesso con albicocca, mango e fiori d’acacia, acidità vivace.
| Denominazione | Alto Adige Valle Isarco DOC |
|---|---|
| Tipo di uva | Riesling 100% |
| Categoria | Vini Bianchi |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Kuenhof - Peter Pliger |
| Annata | 2019 |
| Gradazione | 12° |
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