MER COT 6112MA
ZONA DI PRODUZIONE: Contrada Calderara e Diciassettesalme
VITIGNO: 100% Carricante
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Lavico- alluvionale e lavico-argilloso
ETÀ DEI VIGNETI: Età media dei vigneti 15-20 anni
VINIFICAZIONE: Macerazione a freddo per circa 24 ore e successiva defecazione statica. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 16 gradi per circa 20-25 giorni
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
COLORE: Giallo paglierino
PROFUMO: Al naso presenta note agrumate di limone e cedro che si intrecciano con i fiori d’arancio e gelsomino
SAPORE: Al palato si presenta corposo ma ben sorretto dall’acidità che conferisce alla degustazione una rara freschezza dal finale lungo
ABBINAMENTI: Piatti vegetariani speziati, pesce crudo, frutti di mare, pesce azzurro
| Denominazione | DOC |
|---|---|
| Tipo di uva | 100% Carricante |
| Categoria | Vini Bianchi |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Cottanera |
| Annata | 2020 |
| Gradazione | 12.5° |
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