CDL FIACLE
"CLELIA" , un progetto nato da un forte desiderio di coniugare le diverse generazioni che si sono susseguite in cantina.
La vigna destinata al progetto è la particella n.349 a 620 mt sul livello del mare, la più alta dell'areale Fiano di Avellino D.o.c.g. Arianello-Lapio.
Prodotto ottenuto da una vendemmia manuale, tardiva con leggero appassimento di uve su pianta.
Il periodo di raccolta è la prima decade di novembre, in seguito alla prima brina autunnale.Infatti in famiglia nel passato la raccolta si svolgeva quando gli acini delle uve tendevano ad assumere un colore quasi ramato.
Queste uve giunte in cantina vengono diraspate, lievemente pressate ed il cui cuore viene messo in fermentazione a temperatura controllata.
Il vino ottenuto fa un lungo affinamento sulle fecce nobili in modo da esaltarne le caratteristiche territoriali.
Imbottigliato, prima della successiva vendemmia, affina ulteriormente dodici mesi in vetro
Clelia Romano
| Denominazione | DOCG |
|---|---|
| Tipo di uva | Fiano di Avellino 100% |
| Categoria | Vini Bianchi |
| Regione | Campania |
| Produttore | Colli di Lapio - Clelia Romano |
| Annata | 2020 |
| Gradazione | 14° |
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