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Il pepe verde Indiano,raccolto ancora acerbo, é molto aromatico, poco piccante e con una nota di freschezza mentolata. Lo si puó conservare in salamoia, o aggiungere a crudo nei mulini da pepe. Per il suo aroma pronunciato, si consiglia di ridurlo in pasta con dell'olio di semi, e usarlo come fondo per salse di carne.
| Categoria | Spezie |
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