Zafferano di Sardegna Dop Stimmi vaso vetro 0.25 gr Zafferano di Turri

ZDT D093

Terra di profumi, colori e tradizioni.

La Sardegna si distingue per essere il maggior produttore italiano di Zafferano. Dal 2007 lo Zafferano di Sardegna ha ottenuto il prestigioso marchio DOP. Lo Zafferano Itria viene prodotto seguendo scrupolosamente il rigidissimo disciplinare di produzione della D.O.P. Zafferano di Sardegna.

Il prodotto presenta all´olfatto un profumo intenso e piacevole, al palato un gusto di grande carattere e alla vista un colore rosso vivo quasi brillante. La particolare tecnica di essiccazione, senza coloranti né conservanti, permette di ottenere un prodotto di alta qualità, profumatissimo da un aroma intenso che rendere le tue pietanze ancora più esclusive.

Regalati il piacere di utilizzare il vero e autentico zafferano. Bastano solo 3 stimmi a persona per garantire alla tua pietanza sapore e colore. Basterà provarlo una volta per cogliere la differenza. Grande classico il risotto alla Milanese... dai spazio alla tua fantasia e inizia a provare: zuppa di pesce, fregola, minestra, fettine impanate, frittata. 

Gli stimmi interi di Zafferano per sprigionare tutto il loro sapore devono essere tostati e sminuzzati. La tostatura va eseguita scaldando gli stimmi sul coperchio caldo di una pentola o mettendoli tra due fogli di carta forno e passandovi sopra il ferro da stiro caldo. Appena gli stimmi sono tornati a temperatura ambiente possiamo facilmente schiacciarli aiutandoci con la pancia di un cucchiaio. Scioglilo in poca acqua calda e poi versalo sulla pietanza direttamente sul piatto o poco prima di ultimare la cottura, utilizzando magari alcuni stimmi interi per guarnire con eleganza la portata.

Caratteristiche