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ZONA DI PRODUZIONE: Vigneti di proprietà, nella zona collinare del versante sud di Montalcino. Altitudine: metri 100 s.l.m. Giacitura: collina.
TIPOLOGIA DEL TERRENO Colore bruno oliva chiaro; tessitura franca; calcareo con presenza di scheletro.
UVE IMPEGATE: Sangiovese 100% proveniente da selezione interna.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato.
DENSITA' DI IMPIANTO: 4.100 ceppi/ha.
RESA PER ETTARO: 70 q.li/ha.
TECNICA DI PRODUZIONE: Le uve selezionate vengono vinificate a temperatura controllata a macerazione media (7-10 giorni). Dopo un periodo di invecchiamento di 10-12 mesi, in parte in barriques e in parte in grandi botti di rovere si procede al successivo affinamento in bottiglia per ulteriori 6 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo: intenso, fresco, fruttato, con le caratteristiche note varietali di viola, ciliegia, prugna. Sapore: gentile, largo, morbido, di lunghezza sorprendente.
IL COMMENTO DELL'ENOLOGO: Un grande classico del territorio Montalcinese e di Banfi. Unisce l'eleganza e la solidità tipici del suo fratello più blasonato, il Brunello, ad una immediatezza e freschezza che lo rendono un vino versatile come pochi altri. Godibile da subito può anche sostenere un lungo periodo di invecchiamento.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ideale l'abbinamento con cacciagione e formaggi di media stagionatura. La notevole struttura ne permette un discreto invecchiamento.
Prima annata prodotta: 1982
Premi e riconoscimenti
| Denominazione | DOC |
|---|---|
| Tipo di uva | Sangiovese 100% |
| Categoria | Vini e Bollicine Formati Speciali |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Banfi |
| Annata | 2021 |
| Gradazione | 15.5° |
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