"Aska" Bolgheri rosso Doc 2021 75 cl Banfi

BAN ASK

Vino che nasce dall’avventura di Banfi nel territorio di Bolgheri.

VARIETÀ: Prevalenza di Cabernet Sauvignon, con percentuali minori di Cabernet Franc.

METODO DI PRODUZIONE: Alla fermentazione delle uve in tini d’acciaio a temperatura controllata, per circa 12-14 giorni, segue la fermentazione malolattica. Il vino viene quindi affinato in barriques di rovere francese da 225 e 350 l. per 10 mesi, terminando la sua evoluzione in bottiglia per un appropriato periodo di tempo.

DEGUSTAZIONE: Un’annata con un andamento vegetativo piuttosto regolare, in cui l’unico momento di criticità sono state le abbondanti piogge di metà Settembre. Grazie agli accorgimenti avuti in vigna e in cantina, i risultati qualitativi sono stati ottimi. Aroma complesso, caratterizzato da sentori di piccoli frutti rossi, accompagnati da note di tabacco e liquirizia. Vino morbido con tannini dolci ed eleganti. Un finale di bocca lungo e persistente. Grazie alla buona struttura e all’eleganza che lo contraddistinguono,

Aska si sposa alla perfezione con piatti a base di cacciagione come il capriolo in umido o i tortelli con il ragù di cinghiale.

Premi e riconoscimenti

• WINE SPECTATOR 92 pt
• JAMES SUCKLING 92 pt
• WINE ADVOCATED BY MONICA LARNER 90 pt

Caratteristiche