Sagrantino di Montefalco Collepiano Docg 2004 Magnum 150 cl Capr

CAPR SAG04MG

Vino simbolo della nuova realtà enologica di Montefalco, il Sagrantino Collepiano trae la sua forza da una tradizione secolare e dall’unicità del vitigno autoctono Sagrantino. Collepiano è l’areale di produzione del Sagrantino e indica la dolce pendenza delle colline umbre. Classificazione: Denominazione di Origine Controllata e Garantita Tipo di Vino: Rosso Prima Annata di Produzione: 1979 Uve: Sagrantino 100 Sistema di allevamento: Cordone speronato Resa per ettaro: 60q Epoca di vendemmia: Terza decade di settembre Vinificazione: il tempo di macerazione è di circa 26-28 giorni a temperature di circa 30 °C e con molti rimontaggi al giorno. Affinamento (mesi): Barrique: 22 Bottiglia: 8 NOTE DEGUSTATIVE Colore: rosso rubino molto intenso con riflessi violacei. Aroma: molto persistente al naso con tipici sentori di more di rovo, prugna e cuoio che si legano perfettamente con la vaniglia data dal legno. Gusto: possente, morbido e vellutato. Abbinamenti: sono quelli tipici dei vini di grande stoffa, cioè arrosti, cacciagione e i piatti della cucina internazionale. Note: vino con capacità di lungo invecchiamento, almeno 10-15 anni.Data la sua struttura è necessario servirlo a una temperatura di 18/20 °C e stapparlo almeno tre ore prima del servizio.

Caratteristiche