Cioccolato Fondente Extra 70% monorigine Venezuela 50 gr Amedei

AMED 5385

Caratteristiche: I Cru provengono da singole aree di produzione e come l’uva che nasce sotto un particolare sole e da un determinato terreno hanno personalità spiccata e gusto deciso. Sono l’espressione più immediata e "selvaggia" del cacao. La materia prima giunge senza mediazioni, l’aroma ha un immediato picco di forza e l’acidità si afferma decisa, chiudendo con una piacevole sensazione di freschezza e pulizia. I cru provengono da singole piantagioni:Venezuela e Madagascar forniscono un "trinitario" che ha nei suoi geni oltre l’85% di "criollo", l’antico cacao dei Maya. Trinidad, Ecuador, Jamaica e Grenada presentano "trinitari" di gran livello che Amedei seleziona e lavora in esclusiva. Questi cru interpretano le diversità genetiche di cacao oggi esistenti, partendo dai semi che meglio evidenziano le caratteristiche di ciascuna tipologia di pianta, selezionati, coltivati e lavorati secondo precisi disciplinari nei Paesi di origine Venezuela Profumi: profumo delicato di zucchero fuso nel burro, caffè verde, legno di sandalo, incenso, frutta secca. Gusto: scrocchio deciso, veramente imponente, sapore liquoroso, di nocciola, noce, mandorla e anacardi, leggermente speziato. È un cioccolato coinvolgente, armonico e pulito. Il gusto è intenso e lascia in bocca una ricchezza aromatica.piacevolissima. Informazioni tecniche: La ricetta dell’eccellenza. Il purissimo cacao, lo zucchero di canna il latte di prima qualità, la frutta e gli aromi naturali, lavorati con sapienza, senza fretta senza aggiunta di lecitina di soia, senza coloranti: ecco il segreto di cioccolati straordinariamente unici che vi coinvolgeranno in un'esperienza totale, un incontro con la cultura dell'alta pasticceria, con l’emozione di un assaggio che non dimenticherete. E che, siatene certi, vorrete ripetere. Cioccolato fondente extra 70% Ingredienti: pasta di cacao, zucchero di canna, burro di cacao, vaniglia. Cacao min. 70%. Può contenere tracce di nocciole, mandorle, pistacchi, noci, latte. Modalità di Conservazione: conservare in ambiente fresco e asciutto, max 18°C. Degustare a temperatura ambiente

Caratteristiche

Categoria	Amedei