"Helle" Spumante di Aglianico Rosato Doc 75 cl Montesole

MONT SPAGL

È anch'esso uno spumante naturale ottenuto secondo il metodo "Charmat lungo" con la rifermentazione in autoclave del vino base addizionato di lieviti.. Le sue caratteristiche organolettiche, pur rimandando al vino di partenza, il corposo e asciutto Aglianico di una zona DOC ben definita del beneventano, sono come mitigate dal processo di spumantizzazione, e il risultato finale è un vino avvolgente e morbido al gusto, gradevole al naso con sentore di frutta rossa e sottobosco e di colore rosa dalle sfumature cromatiche vivide.

Gradevole come aperitivo, accompagna egregiamente i pasti incluso antipasti e fritture.

Caratteristiche

Nome vino: MONTESOLÆ AGLIANICO SPUMANTE ROSE' Extra-Dry

Tipologia: Vino Spumante di qualità

Gradazione alcolica: 12 % vol.

Acidità totale 6,20 g/l Acidità volatile 0,27 g/l Estratto secco totale 32,30 g/l ph SO2 libera 28 mg/l SO2 totale 95 mg/l Zuccheri residui 15 g/l

Vitigni che compongono il vino: Aglianico 100%

Bottiglie Prodotte: 20.000

Primo anno di produzione: 2006

Provenienza delle uve: Vigneti collinari selezionati nel territorio della provincia di Avellino e Benevento Tipologia del terreno Argilloso - Calcareo

Sistema di allevamento: Spalliera

Resa per ettaro: 120 quintali /ettaro - Resa uva a vino: Da 1 Kg di uva vino ottenuto 0,73 l

Vendemmia epoca: Dalla seconda decade di settembre

Vendemmia modalità: Manuale in cassette non superiore a 20 Kg

Vinificazione: Macerazione breve a freddo, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata. Rifermentazione lenta in autoclave per 9 mesi

Maturazione e affinamento: In bottiglia per 3 mesi

Caratteristiche olfattive: Sentori di crosta di pane, fragoline di bosco, pompelmo rosa e frutti maturi

Caratteristiche gustative: Gusto pieno e morbito

Caratteristiche